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甘肅萬能制冷設備公司官網

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璧山酒店158平米蔬菜肉類高溫低溫冷庫設計工程-萬能制冷

來源：  作者：  更新于：2023年01月03日 01時  閱讀：0

項目基本信息

冷庫類型

高溫庫/低溫庫

儲藏貨物

蔬菜/肉

高溫庫體外徑尺寸

15.8*10*3m

庫體內徑尺寸

15.7*9.8*2.8m

冷庫面積

158㎡

總庫體內凈容積

474m3

低溫庫體尺寸

7.1*2.8*3m

庫體內徑尺寸

6.9*2.6*2.8m

冷庫數量

2

貨物密度

250kg/m3

庫容系數

0.4

庫溫要求

2~8℃/-10~-18℃

維護結構

聚氨酯彩鋼夾芯冷庫板

冷庫門

聚氨酯冷庫平移門

地址

璧山酒店

庫門尺寸

1400*2400mm/700*1700mm

低溫庫入庫溫度

-10℃

出庫溫度

-18℃

高溫庫入庫溫度

25℃

出庫溫度

0℃

降溫時間

18h

制冷劑

R404A

高溫庫機組型號

ZB114/15HP

制冷量

32.9KW

低溫庫機組型號

ZFI21/3HP

制冷量

5.39

功率

10.2KW

預估用電量

40.8KW

末端控制/遠程控制

云平臺物聯網集中控制

化霜方式

熱氟融霜

高溫庫入庫量

42.7T

單間日入庫量

(按總入庫量的30%計算)12.8T

高溫庫入庫量

7.9T

單間日入庫量

(按總入庫量的40%計算)3.16T

機械負荷

30.3KW

蒸發溫度

~-10℃/-28℃

蒸發方式

冷風機/鋁排管

冷凝方式

風冷冷凝器

該高溫庫15.8*10*3m單間冷庫，進貨溫度為25℃，出庫溫度為2℃。理論噸位為42.7T，每日入庫量12.8T。低溫庫7.1*2.8*3m單間冷庫，進貨溫度為-10℃，出庫溫度為-18℃。理論噸位為7.9T，每日入庫量3.16T。

一、工程設計

1、璧山酒店158平米蔬菜肉類高溫低溫冷庫平面設計圖


2、相關資料及設計方案初定

2.1室外設計參數

  • 夏季：空調室外計算干球濕度30.5℃，室外計算濕球溫度20.2℃

  • 夏季空調日平均：25.8℃

  • 夏季空調日較差：9℃

  • 夏季較熱月平均溫度：22.2

  • 平均風速：2.2m/s

2.2 室內設計參數

  • 室內溫度∶15℃'～35C，相對濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?

  • 室內較大相對濕度∶日平均不大于 90%（25℃時）?

  • 地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G

  • 電力供應; 額定電壓為 380V/220V，電壓波動率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3  各間設計基礎參數

序號

冷間名稱

冷庫內徑尺寸

單間理論計算噸位T

單間入庫量%

單間入庫量T

入庫溫度℃

出庫溫度℃

庫

溫℃

冷卻時間h

1

高溫庫

15.8*10*3m

42.7

30%

12.8

-10

-18

-10~-18

18

1

低溫庫

7.1*2.8*3

7.9

40%

3.16

25

2

2~8

18

由于該冷庫主要功用以單類為主，蔬菜的密度為250400kg/m3，肉的密度為400kg/m3，冷庫的利用系數按冷庫設計規范10~100m3取值0.4；高溫庫單間理論噸位42.7T。每日入庫12.8T。低溫庫的單間理論噸位7.9，每日入庫量3.16T。

2.4、設計標準

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》

  • 用戶需求

冷藏庫.jpg

3、制冷設備選擇

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統依照經濟、適用，便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生壓縮機組。

序號

名稱

設備型號

主要技術參數描述、技術指標

單位

數量

品牌

備注

1

艾默生

ZB114

艾默生，單臺冷量：32.9kw蒸發溫度-10℃

臺

1

艾默生

壓縮機1臺

1

艾默生

ZFI21

艾默生，單臺冷量：5.17kw蒸發溫度-28℃

臺

1

艾默生

壓縮機1臺

3.2 其他設備選擇

蒸發器選擇風機、鋁排管，冷風機外殼采用優質鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結合，換熱效果更好；蒸發方式選擇熱氟融霜。

序號

名稱

設備型號

主要技術參數描述、技術指標

單位

數量

品牌

備注

1

冷風機


蒸發溫度-10℃.射程15m

臺

2

國標


2

鋁配管


蒸發溫度-28℃

㎡

80

國標


熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機排出的熱氟利昂蒸氣，對冷風機進行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時，排液流向和制冷循環時的方向一致。

熱氟融霜優點：

  • 大大降低制冷系統的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統；

  • 能量利用效率高；

  • 化霜時間短；

  • 化霜后庫溫上升幅度小；

  • 有利于清除冷風機管壁積油，提高冷風機換熱效率；

熱氟融霜.jpg

4、庫體設計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結構、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內溫度的影響，從而提高貯藏質量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

高溫庫，低溫庫庫體為六面體冷庫，冷凍庫采用100mm的聚氨酯冷庫板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門高溫庫冷庫門尺寸：1600*2400mm，低溫庫尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預埋鋼板的設計，使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發泡。整個門體美觀大方，結構簡單。

軌道：選用高強度鋁合金中型軌道，上導尼龍輪在軌道內行走平穩，采用獨特的“浮開沉閉式” 結構，關閉時門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據杠桿原理設計的啟門器，使門體在開啟時十分輕便。

門樘框：高強度全鋁合金門框，并有冷橋設計，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設計一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內，安裝更加簡單方便。

5、電器控制系統

5.1 照明

冷庫庫房內采用冷庫用 LED 冷光源照明燈，具有亮度高、密封性好、安全可靠等優點。

5.2 電纜敷設

設備選線按照芯線長期工作溫度不超過 65℃，敷設處環境溫度不超過 40℃，另加 5-10的余量選擇電纜，采用 BVR 型電纜(銅芯電纜)沿庫頂線槽或 PVC 管暗敷至用電設備。電氣線路穿過建筑物的隔熱層時，采取可靠的防火和防止冷橋的措施。

5.3 庫溫的控制

氟利昂制冷系統庫溫控制為自動控制，操作人員設定好庫房溫度后，自動控制房間溫度及制冷設備的開停，同時采用精創電氣品牌溫濕度控制器。

二、蔬菜冷庫貯藏優勢

芹菜冷庫.jpg

延長保鮮周期：常規的過果蔬儲藏方法，如窖藏、裹保鮮膜，儲藏周期短。冷庫可以控制低溫和濕度的雙重條件下（氣調庫還可以控制果蔬的呼吸作用），大大延長生鮮的保鮮周期。以蘋果為例：蘋果在冷庫儲藏期為半年左右，氣調庫可達1年。

提高果蔬的經濟價值：延長保鮮周期。常溫下果蔬儲藏周期短，冷庫可以延長果蔬的保鮮周期。一定程度上控制果蔬的上市時間。尤其是對于經濟價值較高的果蔬，冷庫是比較理想的儲藏方式；冷庫儲藏果蔬可以抑制病害的發生。儲藏期間，低溫環境可以抑制微生物的生長繁殖；

保持果蔬的品質。冷庫儲藏的果蔬，以氣調庫為例：出庫后的果蔬其水分、維生素C、糖分、酸度、硬度、色澤、凈重均高于常溫儲藏。

牛羊肉冷藏庫儲藏優勢介紹

牛羊肉冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性，延長肉的保鮮時間，并且有利于肉體保水。

冷藏條件：牛羊肉汁液冰點為-0.6~-1.2℃。在宰殺后的肉胴體溫度為35℃左右時將其送入冷庫，設計庫溫為0~-2℃左右，在冷藏間內把肉溫降至4℃。由于空氣的熱容量和熱導率小，增加空氣流速可以增加冷卻速度。但過強的空氣流速并不能同比增加冷卻速度，卻會大大增加肉表面干縮損耗和電耗。

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