天水52.5平米蔬菜保鮮冷庫設計工程-萬能制冷

來源：作者：更新于：2023年01月10日 09時閱讀：0

項目基本信息
冷庫類型	保鮮庫	儲藏貨物	蔬菜
冷庫面積	52.5㎡	庫體容積	152.9m3
冷庫數量	2	貨物密度	220kg/m3
庫容系數	0.4	庫溫要求	0~5℃
維護結構	聚氨酯彩鋼夾芯冷庫板	冷庫門	聚氨酯冷庫半埋門
地址	天水	庫門尺寸	700*1700mm
入庫溫度	25℃	出庫溫度	0℃
降溫時間	18h	制冷劑	R22
蒸發方式	冷風機	冷凝方式	風冷冷凝器

一、工程設計

1、天水52.5平米蔬菜保鮮冷庫平面設計圖

2、相關資料及設計方案初定

2.1室外設計參數

夏季：空調室外計算干球濕度30.5℃，室外計算濕球溫度20.2℃
夏季空調日平均：25.8℃
夏季空調日較差：9℃
夏季較熱月平均溫度：22.2
平均風速：2.2m/s

2.2 室內設計參數

室內溫度∶15℃'～35C，相對濕度∶（70%冬季），（85%夏季）?
室內較大相對濕度∶日平均不大于 90%（25℃時）?
地震地面加速度∶水平加速度不超過 0.2G，垂直加速度不超過 0.1G
電力供應; 額定電壓為 380V/220V，電壓波動率∶ ±7%，額定頻率為 50Hz，頻率波動率; ±2%，接地電阻不大于 1 Q。

2.3、設計標準

《冷庫設計標準 GB 50072-2021》
《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》
《機械設備安裝工程施工及驗收規范》
《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》
《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》
《工業管道施工及驗收規范》

香蕉冷庫工程圖片

3.1 壓縮機的選擇

制冷系統依照經濟、適用，便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪壓縮機ZB系列。整套冷庫采用一套壓縮機組，1號保鮮庫壓縮機型號為ZB21、2號保鮮庫壓縮機ZB29。

艾默生縮機組能效高，具有高的制冷量和較低的能耗，艾默生壓縮機配備高效率工作閥片，較小的死點間隙及高效率、大容量電機。艾默生壓縮機組振動小、噪音低，該機組堅固耐用，艾默生壓縮機整體采用閥板設計并配置了耐沖擊彈簧鋼閥片及壓縮機電子保護裝置。艾默生壓縮機組空間要求小，高度極低、吸排氣閥位于壓縮機外廓線內。

3.2 其他設備選擇

蒸發器選擇風機，冷風機外殼采用優質鋼板，磷化靜電噴涂工藝，耐腐蝕、外形美觀。盤管采用光亮性銅管，錯排式布局設計。利用機械漲管工藝，使銅管與翅片緊密結合，換熱效果更好；蒸發方式選擇熱氟融霜。

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機排出的熱氟利昂蒸氣，對冷風機進行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時，排液流向和制冷循環時的方向一致。

熱氟融霜優點：

大大降低制冷系統的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統；
能量利用效率高；
化霜時間短；
化霜后庫溫上升幅度小；
有利于清除冷風機管壁積油，提高冷風機換熱效率；

熱氟融霜.jpg

4、庫體設計

保鮮庫庫體主要由庫體圍護結構、保溫庫體、冷庫保溫門以及保溫地面構成。庫體要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內溫度的影響，從而提高貯藏質量，降低貯藏成本。

4.1 保溫材料的選用

蔬菜庫六面體冷庫，冷庫板采用100mm的聚氨酯冷庫板，地面保溫采用容重≥27擠塑板，地面上層加水泥。

4.2 冷庫門

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1800mm×2400mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門框：采用鋁合金型材，并有塑料冷橋，使門體內表面的冷源不易跑至門全外部。并且鑲嵌式預埋鋼板的設計，使得門體在保證堅固的前提下更加輕便可靠。面板采用不銹鋼板，整體聚氨脂發泡。整個門體美觀大方，結構簡單。

軌道：選用高強度鋁合金中型軌道，上導尼龍輪在軌道內行走平穩，采用獨特的“浮開沉閉式” 結構，關閉時門體密封條與門框壓緊，保證密封性，開啟時門體自行上升，密封條離開門框，減少密封條磨損，延長使用壽命。并且利用根據杠桿原理設計的啟門器，使門體在開啟時十分輕便。

門樘框：高強度全鋁合金門框，并有冷橋設計，可放電熱絲。門框整體美觀耐用，并設計一槽口，只需將門洞包邊折成角尺料，便可將一邊插入鋁樘槽口內，安裝更加簡單方便。

二、蔬菜預冷庫介紹

蔬菜采摘后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身的貯藏營養，從而逐漸失去營養價值和鮮活的品質。另外蟲害也會把書擦的貯藏營養作為美食，結果會造成農產品腐敗變質。失去鮮度和食用價值。

如何使蔬菜采摘后的活體保住營養和鮮活的品質，溫度是較重要的影響因素。一般地說，溫度越低產品的營養消耗越少，病蟲害危害度也越低，保持新鮮品質的時間也越長。同時溫度變化越小，保鮮效果越好。保鮮溫度也不是無限制的低，因為溫度低到產品忍受不了時，也會發生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求一個相對穩定的適宜低溫條件。大多數農產品較適保鮮溫度是0℃左右。

蔬菜冷庫儲存方法

采收蔬菜采收應選擇適宜的天氣，避免潮濕、暴曬、防止西蔬菜球積水，引起蔬菜貯藏期腐爛。
篩選蔬菜采收后，應剔除病蟲葉，畸形蔬菜，去除黃葉，爛葉的蔬菜
蔬菜預冷預冷環節是儲藏蔬菜很重要的一個環節，預冷的主要目的就是降低蔬菜的呼吸強度，阻止果實的衰老，延長蔬菜的儲藏目的，同時預冷還能防止蔬菜變色，變老等多種原因。
貯藏管理蔬菜在冷庫儲藏的適宜溫度為0~1℃，要注意庫內的溫度，溫度應控制在 ±1℃，溫度過高易造成花蕾黃花，滋生霉菌、花球腐爛等情況。蔬菜冷庫儲藏的適宜濕度為90%~95%，濕度也是影響蔬菜冷庫長期儲藏的重要因素，濕度跟溫度是一樣的，也要控制在一定的范圍內。

蔬菜冷庫儲藏注意事項

1、蔬菜入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數;?

2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈

3、蔬菜對乙烯氣體比較敏感，容易引起花蕾黃化，因此貯藏期間應避免與蘋果、梨、厚皮甜瓜混放;?

4、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數和在庫時間，當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫、濕度波動，從而影響蔬菜貯藏質量。

不同蔬菜冷庫貯藏參數參考

蔬菜名稱	溫度（℃）	濕度（%）	儲藏時間
西紅柿	10~12	90~95	2~3周
土豆	3~5	80~90	7個月
黃瓜	13	90~95	1個月
扁豆	1~2	85~90	15~20天
洋蔥	1.5	60	3個月
南瓜	0~3	80~85	3~5個月
甜菜	0~1.5	85~90	1個月左右
胡蘿卜	0~1	90~95	6~7個月
蘿卜	0~1	85~95	6~8個月
菠菜	0~1	90~95	10~14天
韭菜	0.7	90～95	2個月
蒜薹	0±0.5	85～90	6~10個月
大白菜	0~1	80-90	1個月