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皋蘭牛羊肉冷凍庫設計工程方案-萬能制冷

來源：  作者：  更新于：2023年02月15日 02時  閱讀：0

一、皋蘭牛羊肉冷凍庫設計建造方案基礎信息

1. 冷庫基本信息概括

1. 冷庫規格：長：7m、寬：13m、高：4m（均為外徑尺寸、以下均是）。面積：91㎡ 體積：364m3

2. 庫體保溫材料：頂層和四面為聚氨酯冷庫板，底面采用≥27kg擠塑板保溫，上層加水泥。

3. 冷庫門規格：1200*2400mm  平移門

4. 制冷機組：比澤爾壓縮機

5. 蒸發器：鋁盤管。

6. 化霜方式：熱氟融霜

7. 每日入庫量：10%

8. 冷加工時間：18h

二、皋蘭牛羊肉冷凍庫設計方案詳情

1.皋蘭牛羊肉冷凍庫設計平面圖

皋蘭牛羊肉冷凍庫設計平面圖

2.皋蘭牛羊肉冷凍庫設計施工項目

  • 制冷工藝安裝工程；

  • 電氣及自控系統安裝工程；

  • 系統調試交工 。

3.皋蘭牛羊肉冷凍庫設計施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

  • 《冷庫設計標準 GB 50072-2021》

  • 《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《機械設備安裝工程施工及驗收規范》

  • 《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》

  • 《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》

  • 《工業管道施工及驗收規范》

4.皋蘭牛羊肉冷凍庫主要設備配置說明

4.1 制冷壓縮機

制冷系統依照經濟、適用，便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用比澤爾壓縮機。

4.2 庫體設計

肉類冷庫庫頂和四面為聚氨酯冷庫板，肉類冷庫采用150mm的聚氨酯冷庫板，中間隔層采用100mm的聚氨酯冷庫板，密度≥38kg、彩鋼厚度0.326。地面采用擠塑板，上層水泥。

地面保溫采用厚度δ=100mm 高密度擠塑板（XPS）分錯鋪設，擠塑板容重27± 2kg/m3。擠塑板優點是：具有較好的保溫隔熱性能，極高的抗壓強度，良好的尺寸穩定性，較低的吸水性。擠塑聚苯乙烯泡沫板性能指標。

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1200mm×2400mm聚氨酯半埋門， 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2， 氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。 門內配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內。

4.3 熱氟融霜系統

熱氟融霜的基本原理是利用壓縮機排出的熱氟利昂蒸氣，對冷風機進行加熱除霜。除霜后的氟利昂液體排入排液桶，再加壓使排液桶內的氟利昂供入供液管參與制冷。除霜時，排液流向和制冷循環時的方向一致。

熱氟融霜

  • 大大降低制冷系統的化霜能耗，尤其是中大型制冷系統；

  • 能量利用效率高；

  • 化霜時間短；

  • 化霜后庫溫上升幅度小；

  • 有利于清除冷風機管壁積油，提高冷風機換熱效率；

4.4 電氣系統節能設計

冷庫電器控制系統通常采用PLC或微電腦模塊進行控制。本項目采用PLC自動控制系統、遠程控制系統進行控制。通過對預先編寫好的程序，對制冷系統全面控制，根據負荷情況，控制壓縮機的能調和起閉數量，避免大馬拉小車的情況出現，浪費能耗；

程序可根據負荷機組自動能量調節，壓縮機逐臺加載，高效節能。在互聯網云平臺的支持下，我們可使用遠程監控系統對冷庫進行精準控制，冷庫數據實時傳輸到相關人員手機上。

牛羊肉速凍庫儲藏優勢介紹

1．利用冷藏庫創造適宜的低溫條件來抑制微生物 ，延長牛肉長存期的目的。

2．牛羊肉冷庫能擺脫氣候的影響 ，以調節市場供應。

3．牛羊肉在冷庫里貯藏可以降低病源菌的發生率，從而達到延長貯藏保鮮期。

4．牛羊肉冷庫的建設既可以保障牛羊肉的品質，防止肉類的腐敗變質。?

5．牛羊肉冷庫主要用于新鮮牛肉和冷凍牛排的迅速冷凍，通過制冷設備使牛肉迅速通過其較大冰晶生成區，使食品中心平均溫度達到-15~-18度。

6．牛羊肉冷庫較大限度地保持了牛肉的原有營養價值和色香味。

7．牛肉冷庫可以縮短牛肉細胞組織相互接觸時間，減少細胞組織內水份外析，牛肉解凍時保留牛肉鮮美。

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