甘肅白銀鮮肉冷藏庫安裝工程

來源：作者：更新于：2023年03月29日 11時閱讀：0

白銀鮮肉冷藏庫工程信息

地址：白銀	冷庫面積：50平米	存放物物品:鮮肉
庫溫：-18	蒸發方式：鋁排管	冷庫間：2間
冷庫門型號：聚氨酯平移門	冷庫門尺寸:1400*2400	壓縮機型號：zb130

一.工程概況

1.冷庫施工布置平面圖

1.工程內容

工程內容包括下列各項：

制冷工藝安裝工程
電氣及自控系統安裝工程
系統調試交工

三.施工中采用的規范及技術標準

所有設備、材料及施工均符合下列有關規范標準：

《冷庫設計標準 GB 50072-2021》
《制冷設備安裝工程施工及驗收規范》
《機械設備安裝工程施工及驗收規范》
《工業管道及設備絕熱工程施工及驗收規范》
《工業設備及管道絕熱工程質量檢驗評定標準》
《工業管道施工及驗收規范》

四.冷庫設備說明

4.1 制冷壓縮機

制冷系統依照經濟、適用，便于后續維護保養的原則選擇。本制冷系統采用單機單控方案，制冷設備分別對應單間冷庫。制冷劑采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有無毒、無味、不燃的優點。

據計算冷庫的制冷壓縮機品牌選用艾默生渦旋式壓縮機。

1. 制冷壓縮機品牌選用艾默生谷輪ZB系列。

2. 整套冷庫采用一套艾默生谷輪壓縮機組，保鮮庫壓縮機型號為ZB130、ZB220。

3. 每套機組都包括了壓縮機、油分、儲液器、過濾器、壓力傳感器、壓力控制器等。

4. 機組的運行由庫溫自動控制，整套設備主要電氣元件采用施耐德品牌、PLC采用西門子品牌。

5. 采用渦旋壓縮機多機頭形式，壓縮機內部具有33%、66%、100%能調，根據冷庫負荷自動調節壓縮機啟動數量和能調，對于冷庫大大的降低耗電。

4.2 庫體設計

冷庫庫板選用厚度δ=100mm聚氨酯冷庫板設計，聚氨酯保溫材料設計容重 40±2kg/m3，導熱系數≤0.024W/m.k，尺寸穩定性≤3（70～-30℃，48h）%，抗壓強度≥160Ka，吸水率≤4（v/v）%，防火等級B2。

冷庫門的確定，冷庫門尺寸1400mm×2400mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩鋼夾心冷庫板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m3，防火等級B2，氯丁橡膠氣密封條，耐低溫及高溫。

門內配有安全鎖扣自解除裝置，安全鎖桿在庫內可自由脫開，以防操作人員被誤鎖在庫內。

五.工程圖片

常見的肉類冷藏庫儲藏溫濕度要求及存放時間

保鮮冷藏肉類的原理是低溫條件下(格外零下10度左右)肉中的水分就結成冰，構成細菌不能成長發育的環境。但當肉被凍結康復時，因為溫度升高和肉汁滲出，細菌又開端成長繁衍。所以，使用低溫儲藏肉品時，必需堅持必定的溫度，直到食用或加工時停止，不然就不能確保肉的質量。肉的冷凍冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。

肉類.jpg

　　1、冷卻肉：首要用于短時刻寄存的肉品，通常使肉中間溫度降低到0℃～1℃左右。具體需求是肉在放入冷庫前。先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫后，堅持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時刻為24小時，可保存57天。通過冷卻的肉，表面構成一層干膜，然后阻礙細菌成長，并減緩水分蒸騰，延伸保管時刻。

　　2、冷凍肉：將肉品進行疾速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰。這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐儲藏。肉的冷凍，通常選用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右儲藏。為進步冷凍肉的質量，使其在凍結后恢康復有的味道和營養價值，當前大都冷庫均選用速凍法，行將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫。肉類冷藏庫主要儲存牛羊肉、禽類、海鮮類等。肉品冷庫建造溫度一般在-18度，才可以保證肉的新鮮，防止肉里脂肪氧化和細菌的繁殖。當然，不同的肉類品類，也有著相應符合的溫濕度要求，宜達到保鮮、省電。今天，給大家講一下常見的肉類冷藏庫儲藏溫濕度要求及存放時間：

凍豬肉冷庫貯藏的相對濕度：85—95%，*貯藏溫度：-24—-18℃，貯藏期：2-8月。
　　凍兔肉冷庫貯藏的相對濕度：80—90%，*貯藏溫度：-24—-18℃，貯藏期：2-8月。
　　凍羊肉冷庫貯藏的相對濕度：80—85%，*貯藏溫度：-12—-18℃，貯藏期：3—8月。
　　凍火腿冷庫貯藏的相對濕度：90—95%，*貯藏溫度：-24—-18℃，貯藏期：6-8月。
　　凍禽肉冷庫貯藏的相對濕度：90—95%，*貯藏溫度：-23、3—-17、8℃，貯藏期：12月。

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