豌豆尖能在冷庫儲藏嗎？保鮮溫度、濕度及時間是多少？
來源： 作者： 更新于：2022年10月13日 10時 閱讀：0
【前言】：豌豆尖可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，豌豆尖冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間是多少？本篇萬能制冷為大家解答豌豆尖冷庫保存相關疑問。
Q:豌豆尖能在冷庫儲藏嗎
豌豆苗蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉， 也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆尖營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。
收獲后的豌豆尖可以放冷庫儲藏。
冷庫保鮮豌豆尖可以通過合理的低溫和濕度設置，抑制豌豆尖采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低豌豆尖營養物質消耗和水分的蒸發。此外低溫狀態下，造成豌豆尖腐爛的霉菌等微生物生長繁殖也會受到抑制，從而大幅降低豌豆尖儲藏期間病害率和腐爛率。
根據萬能制冷冷庫建造經驗：入庫前的豌豆尖和出庫后的品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏豌豆尖是一種科學的保鮮技術。
Q:豌豆尖冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？
豌豆尖保鮮可安裝保鮮庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：
冷庫類型 | 保鮮溫度（℃） | 相對濕度（%） | 貯藏時間（月） |
保鮮冷庫 | 0-2 | - | 20-25天 |
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參考資料：
[1] 豌豆苗-百度百科↗[引用日期2022-10-18]
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