【前言】：冷庫儲存水果放防腐劑嗎？冷庫水果貯藏原理是什么？本期萬能制冷為大家解答相關問題；

Q：冷庫儲存水果放防腐劑嗎？

A：冷庫儲藏水果是不放防腐劑的，冷庫儲藏水果的原理是利用降溫設施創造果蔬的濕度和低溫條件，能夠擺脫氣候的影響，延長水果的保鮮期；                                   

水果適宜冷藏的溫度介紹

水果適宜冷藏的溫度在夏季庫外氣溫高達 40℃以上、冬季庫外氣溫降至-18℃左右的時，果蔬冷庫內溫度應始終保持在 2~3℃的冷藏溫度范圍最合適。（不同水果的貯藏溫度會有差異）。

水果入庫前的準備工作

• 對制冷系統、氣調系統、加濕系統進行檢查，在入庫前3天，開啟制冷系統對庫房進行梯度降溫，達到貯藏要求的溫度；

• 庫房的消毒滅菌；

• 入庫前對果蔬進行預冷，迅速去除田間熱，冷卻到適宜的溫度；

• 果蔬分級整理，按照質量標準進行嚴格挑選，剔除異形、病蟲、傷殘等果蔬；

水果冷庫安裝工程案例推薦

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