【前言】：民樂蘋果梨被譽為“中國一代帝王”，新鮮的民樂蘋果梨能在冷庫儲藏嗎？如果可以儲藏保鮮溫度、濕度及時間是多少？

Q：民樂蘋果梨能在冷庫儲藏嗎？

民樂蘋果梨是在一九六八年從吉林延邊地區引進。在民樂縣三類地區沙性土壤、光照豐富、溫差高的獨特自然條件中，形成了獨特的品質。其顏色鮮艷，皮脆多汁，被譽為“中國一代帝王”。[1]

采收后的新鮮民樂蘋果梨是可以放在冷庫儲藏的。

冷庫儲藏民樂蘋果梨優點在于：冷庫的低溫可以抑制蘋果梨采后的呼吸強度，降低生理損耗。此外在冷庫儲藏期間抑制微生物的生長繁殖，降低病害的發生幾率，從而提高了蘋果梨的產品品質。

Q：民樂蘋果梨冷庫的保鮮溫度，濕度及時間是多少？

民樂蘋果梨冷庫儲藏建議安裝水果保鮮冷庫，其保鮮溫度溫度、相對濕度及時間如下：

• 民樂蘋果梨保鮮冷庫的適宜溫度為-1℃~0℃。當冷庫的裝車量達到預定值之后（每日入庫量按10%計算）要求在48小時之內達到規定的儲藏溫度。并且庫內儲存溫度要求穩定，波動值不能超過±1℃。溫度需要嚴格控制，不能過高也不能過低。過高會造成民樂蘋果梨呼吸強度的上升，加速營養消耗。溫度過低會發生凍害。

• 民樂蘋果梨保鮮冷庫的相對濕度為85%~90%，濕度不足會造成蘋果梨的水分會蒸發，導致脫水萎縮。因此濕度不足可采用冷庫加濕器增加庫內濕度。

• 民樂蘋果梨保鮮冷庫儲藏期為8~9個月。

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參考資料：

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