【前言】氣調庫的工作原理是什么？氣調庫有哪些主要設備？用氣調庫貯藏有哪些特點？本篇萬能制冷為大家解答氣調冷庫相關問題；

Q：氣調庫的工作原理是什么？氣調庫的主要氣調設備有哪些？

氣調庫的工作原理：

氣調庫比普通的冷庫多了氧氣和二氧化碳的調節（適當的降低氧氣的濃度和適宜提高二氧化碳的濃度），氣調庫通過控制冷庫的溫度濕度、二氧化碳濃度和氧氣濃度來抑制果蔬的呼吸作用，延緩果蔬的新城代謝的過程，從而延長果蔬的保鮮時間；氣調冷庫比一般的冷庫具有更好的氣密性；

氣調庫的作用：

氣調庫的氣調系統與制冷系統都是氣調冷庫的關鍵部分，氣調系統的作用是維持冷庫內二氧化碳和氧氣特定的比例，通過控制相應的造氣和調氣設備，對冷庫內的氣體成分進行控制，達到保持冷庫內空氣成分控制的目的。

氣調保鮮庫貯藏特點：

氣調儲藏能在適宜低溫條件下，通過改變儲藏環境氣體成分、相對濕度，大限度地創造果蔬儲藏佳環境，經過氣調保鮮儲藏的果蔬具有以下特點。

• 很好地保持果蔬原有的形、色、香味。

• 果蔬硬度高于普通冷藏。

• 果蔬的儲藏時間延長。

• 果蔬腐爛率低、自然損耗(失水率)低。

• 延長果蔬的貨架期。由于果蔬長期受低O2和高 CO?的作用，當解除氣調狀態后的果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期。

• 蔬的質量明顯改善，適于長途運輸和外銷，為外銷和運銷創造了條件。

• 許多果蔬能夠達到季產年銷的周年供應，具有良好的社會和經濟效益。

氣調庫的主要設備是什么？

氣調庫的主要氣調設備：氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加濕系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、氧氣、二氧化碳，氣體自動檢測控制系統等部分構成。一個完整的氣調庫可分為圍護結構、制冷系統、氣調系統、控制系統和輔助性建筑5部分。

加濕系統：由于氣調儲藏果蔬的儲藏期長，果蔬水分蒸發較高，為抑制果蔬水分蒸發，降低儲藏環境與儲藏果蔬之間的水蒸氣分壓差，要求氣調庫儲藏環境中具有適宜的相對濕度，這對于減少果蔬的干耗和保持果蔬的鮮脆有著重要意義。一般庫內相對濕度保持在90%~95%。常用的氣調保鮮庫加濕方法有地面充水加濕、冷風機底盤注水、噴霧加濕、離心霧化加濕、超聲霧化加濕。

氣調庫比一般的冷庫具有更高的氣密性，氣密性是怎樣實現的呢？

氣調庫的氣密性和完整性主要有兩種形式：1.與隔熱保溫結構做成一體；2. 在隔熱保溫結構之外做、成獨立的氣密結構。與保溫結構做成一體的常用方法是聚氨酯加氣密材料現場發泡噴涂，鋁箔、塑料膜等加黏合劑密封，金屬板焊接和黏合劑密封等與隔熱保濕結構分離的氣密結構有夾套的形式和柔性帳體的形式(柔性氣調庫)。 

氣調庫的氣密門非常重要。氣調庫的氣密結構還附有一些壓力平衡和安全結構。氣調庫的制冷系統與一般冷庫基本相同，因為氣調庫氣密性強，不方便出入，要求制冷設備有更好的可靠性、無故障運轉和更高的安全性。

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