【前言】楊梅吃不完怎么保存？楊梅的保鮮方法有哪些？不同保鮮方法有哪些注意事項？本篇萬能制冷為大家解答楊梅保鮮的相關問題；

Q：楊梅吃不完怎么保存

A：吃不完的楊梅可以放在冰箱冷藏或者冷凍;                                                   

Q：楊梅的保存方法有哪些？

A：冷藏保鮮；冷凍保鮮；保鮮劑保鮮；冷庫保鮮；

• 冷藏保鮮：在0℃相對濕度為85%-90%條件下，楊梅果實可以貯藏1-2周。

• 冷凍保鮮：楊梅采用小包裝預冷后，在-30℃冷凍大約15分種后再放到-18℃冷庫中貯藏；冷凍的楊梅一般選擇果實新鮮，硬度良好，無機械損傷，成熟度在九成左右的優質果，采用冷凍保鮮可使楊梅果實保鮮期延至半年左右。

• 保鮮劑保鮮：楊梅保鮮劑主要以殼聚糖為主，楊梅經1%的殼聚糖涂膜處理可延緩總酸和總糖含量的下降及還原糖含量的上升，提高果實硬度降低呼吸速率，抑制有益酶活性的下降。殼聚糖涂膜結合低溫貯藏 可使楊梅保鮮。

• 冷庫保鮮：楊梅可放在氣調保鮮庫中，楊梅冷庫的溫度一般設置在0~2℃，相對濕度控制在90~95%，氧氣含量5%，二氧化碳6%，在此條件下楊梅可貯藏2個月；

冷庫貯藏楊梅注意事項：

1. 冷庫貯藏的楊梅要選擇果實新鮮，硬度良好，無機械損傷，成熟度在九成左右的優質果；

2. 楊梅放入冷庫之前要進行預冷；

3. 冷庫的清潔與消毒，提前進行降溫；

4. 冷庫溫濕度及氣體成分的管理；

5. 貯藏期間定期檢查楊梅的貯藏情況，如有腐爛變壞請及時剔除；

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