菠蘿能放在冷庫儲藏嗎？保鮮溫度、濕度及時間是多少？

來源：作者：更新于：2020年12月14日 10時閱讀：0

【前言】：菠蘿是熱帶水果之一，采收后的鮮菠蘿可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，菠蘿冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答菠蘿冷庫保鮮的相關疑問。

菠蘿冷庫保鮮溫度、濕度及時間介紹

Q:菠蘿能放在冷庫儲藏嗎？

菠蘿（學名：Ananas comosus）是常見的熱帶水果之一，福建和臺灣地區將其稱為旺梨、新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。常見的菠蘿品種有：卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。菠蘿國內栽培區域主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省。

鮮菠蘿可以放冷庫儲藏。

菠蘿采后常溫儲藏周期短，尤其是面對高溫天氣、霉菌等外部因素的影響，菠蘿會出現：脫水萎縮、腐爛變質的情況。冷庫不僅可以延菠蘿的保鮮時間，還能抑制菠蘿采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低生理損耗。

根據萬能制冷菠蘿冷庫建造經驗：出庫的菠蘿和入庫前相比較，其品質、口感和色澤沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏菠蘿是科學的保鮮方法。

菠蘿冷庫保鮮可安裝氣調冷庫，保鮮參數具體如下（僅供參考）：

冷庫類型	保鮮溫度（℃）	相對濕度（%）	氣體成分（%）	貯藏時間（月）
氣調冷庫	7	85	氧氣2，二氧化碳濃度適宜	2

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