【前言】：茼蒿又稱蒿菜，采收后的鮮茼蒿可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，茼蒿冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答茼蒿冷庫保鮮的相關疑問。

Q：茼蒿能放在冷庫儲藏嗎？

茼蒿又名蓬篙，菊花菜、篙菜，是菊科植物茼蒿的莖葉。茼蒿根據葉片的大小可分為葉茼蒿和小葉茼蒿；采收的鮮茼蒿有菊之甘香，其營養價值豐富：胡蘿卜素含量是黃瓜、茄子含量的1.5～30倍。[1]

采收的鮮茼蒿是可以放在冷庫儲藏的。

鮮茼蒿常溫儲藏面臨的難題：一是儲藏時間短，鮮蓬蒿由于采后旺盛的呼吸作用和蒸騰作用影響，其營養物質和水分一直在不斷流失。易出現脫水萎縮、發黃；二是易腐爛變質，霉菌等微生物會接觸到鮮蓬蒿時，會導致茼蒿腐爛變質，喪失食用價值。

冷庫儲藏茼蒿可以解決常溫儲藏的難題：適宜的低溫和濕度環境可以抑制茼蒿的呼吸強度和水分的流失，降低茼蒿的生理損耗。低溫還能降低霉菌等微生物的生長繁殖速度，從而大幅降低儲藏期間的病害發生率。

根據萬能制冷蔬菜冷庫建造經驗：入庫前的茼蒿和出庫后相比，其品質、色澤和口味沒有明顯的差異。因此冷庫儲藏茼蒿是一種科學的保鮮技術。

Q：茼蒿冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

茼蒿冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫，茼蒿保鮮冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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參考資料：

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