【前言】：油麥菜又名油菜，采收后的鮮油麥菜可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，油麥菜冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答油麥菜冷庫保鮮相關疑問。

Q油麥菜能在冷庫儲藏嗎？

油麥菜又名油菜，原產于地中海沿岸，有“鳳尾”的美譽。其含大量維生素A、維生素B1、維生素B2、抗壞血酸和葉酸。[1]采后之后的鮮油麥菜是否可以放在冷庫儲藏呢？

采收后的先油麥菜是可以放在冷庫儲藏的。

冷庫儲藏油麥菜可降低油麥菜采后的呼吸強度和水分的流失。此外低溫環境還能抑制油麥菜表面霉菌等微生物的生長繁殖，大幅度延長油麥菜的保鮮儲藏時間。根據萬能制冷油麥菜冷庫建造經驗：入庫前的油麥菜和出庫后相比，其品質、色澤、風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏油麥菜是一種科學有效的保鮮技術。

Q：油麥菜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

油麥菜冷庫儲藏可安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

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