【前言】：苦瓜是一種常見的綠色食材，苦瓜保鮮可以放在冷庫儲藏嗎？如果可以，苦瓜冷庫保鮮溫度、相對濕度及時間是多少？本篇萬能制冷為大家講解苦瓜冷庫保鮮相關疑問。

Q：苦瓜能在冷庫儲藏嗎？

苦瓜是一種生活中常見的綠色蔬菜，苦瓜原產地位于東印度，現國內南北有普遍栽培。苦瓜果實紡錘形或圓柱形，果肉多瘤皺，成熟后呈現橙黃色。苦瓜按照果實形狀和表面特征可分為長圓錐形與短圓錐形，根據果實顏色深淺分為濃綠、綠和綠白等。[1]

采收的鮮苦瓜是可以放在冷庫儲藏的。

新鮮的苦瓜采摘之后仍然會進行呼吸作用和蒸騰作用，在進行這兩項生理活動時會持續消耗苦瓜生長期間所儲藏的營養物質。冷庫低溫和濕度環境可以抑制苦瓜的呼吸強度和水分的流失，從而實現苦瓜長期保鮮的目的。

根據萬能制冷苦瓜冷庫建造經驗：入庫前的苦瓜和出庫后其品質、色澤與風味沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏苦瓜是一種較為科學和理想的保鮮方式。

Q：苦瓜冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

苦瓜冷庫保鮮可安裝冷庫類型有保鮮冷庫和速凍庫兩種，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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參考資料：

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