【前言】:桑葚又名桑果，采收后的鮮桑葚可以放在冷庫儲藏么？如果可以，桑葚冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答桑葚冷庫保鮮的相關疑問。

Q:桑葚能放在冷庫儲藏嗎？

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，是桑葚樹所產的果實。

成熟期為每年的4~6月，鮮桑葚果實呈長圓形，直徑為1.2~1.8厘米，果實顏色呈現黑紫色或者紅色。（部分還會出現乳白色、黃棕色、棕紅色）。其所含的營養價值豐富，含有水分水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物、多糖、維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。

采收的鮮桑葚是可以放在冷庫儲藏的。

桑葚是一種漿果，采收之后的桑葚常溫下儲藏困難：保鮮周期只有1~2天左右，超過這個時間，桑葚會持續流失營養成分。并且出現轉色、變質、腐爛的情況。冷庫儲藏桑葚是較為理想的保鮮方法，適宜的低溫和濕度環境下可以有效的抑制果實的呼吸強度和后熟的時間，同時降低水分的蒸發，抑制桑葚果肉組織酶的活性。實現桑葚長期保鮮的目的。

根據萬能制冷水果冷庫建造經驗:入庫后的桑葚和出庫前相比，其品質、口感和硬度沒有明顯的差異。因此商戶大批量儲藏桑葚建議安裝冷庫保存。

Q:桑葚冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

桑葚冷庫保鮮建議安裝保鮮冷庫，其保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間具體如下：

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