【前言】：紅毛丹又名紅毛果，采后的鮮紅毛果可以在冷庫儲藏嗎？如果可以，鮮紅毛果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答紅毛果冷庫保鮮的相關疑問。

Q:紅毛丹能放在冷庫儲藏嗎？

紅毛丹（拉丁學名：Nephelium lappaceum L.），又名毛荔枝、紅毛果、紅毛膽。目前國內紅毛丹的種植區域主要在海南島的保亭和三亞，成熟的紅毛丹有紅果和黃果兩類。其果實營養豐富，含有葡萄糖、蔗糖、維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質。據測定：總固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，檸檬酸0.39～1.53%，維生素c100克果肉含0.63～5.5。[1]

采收的鮮紅毛丹是可以放在冷庫儲藏的。

鮮紅毛丹采后常溫儲藏周期短，尤其是面對高溫天氣、霉菌等外部因素的影響，紅毛丹會出現：脫水萎縮、腐爛變質的情況。冷庫不僅可以延長紅毛丹的保鮮時間，還能抑制紅毛丹采后的呼吸作用和蒸騰作用，降低生理損耗。

根據萬能制冷紅毛丹冷庫建造經驗：出庫的紅毛丹和入庫前相比較，其品質、口感和色澤沒有明顯的差別。因此冷庫儲藏紅毛丹是科學的保鮮方法。

Q：紅毛丹冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？

紅毛丹冷庫保存可安裝保鮮冷庫，紅毛丹冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別如下：

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參考資料：

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