【前言】：茶葉是世界三大飲料之一，茶葉可以放冷庫儲藏嗎？如果可以，茶葉冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷解答茶葉冷庫保鮮的相關疑問。

Q:茶葉可以放冷庫儲藏嗎？

茶葉起源于中國，與可可、咖啡并稱為世界三大飲料，距今為止種植歷史已達6000多年。常見的茶葉品種有：普龍茶、蒙頂茶、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、蒙洱茶、西湖龍井、英山云霧茶、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大紅袍、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、福鼎白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當道茶、古丈毛尖、英德紅茶、粵東山龍茶、龍腦茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶。[1]

茶葉可以放冷庫儲藏。

茶葉在常溫下儲藏時空氣濕度過高會導致茶葉受潮變質，降低茶葉的商品和價值。而且常溫下茶葉的保鮮周期也比較短，無法實現長期保鮮的目的。冷庫保鮮茶葉是一種科學的保鮮技術，在適宜的低溫和濕度環境下可抑制霉菌等微生物的生長繁殖，降低茶葉儲藏期間霉菌的感染率。此外低濕下酶的活性會降低，改善茶葉酶化變黃變質的情況。

根據萬能制冷飲料冷庫建造經驗：出庫后的茶葉和入庫前相比較，其色澤、香味沒有明顯的差異性。因此茶農或者茶葉經銷商大規模儲藏茶葉建議安裝冷庫保存吆！

Q:茶葉冷庫保鮮溫度、相對濕度及時間是多少？

備注：茶葉冷庫濕度管理—茶葉保鮮受濕度的影響比較大，在高濕度的環境下茶葉內部酶的活性會升高，導致差異發黃變質。因此濕度不能過高，需要控制在適宜的范圍內。

茶葉冷庫設計工程案例推薦

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參考資料：

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