【前言】臍橙冷庫儲存時口味會發生變化嗎？存儲在冷庫如何保持水分呢？下面甘肅萬能制冷為大家講解臍橙冷庫儲存的相關知識。

Q：臍橙冷庫儲存時口味變化怎么樣？如何保持水份？

1.臍橙采摘之后的口味變化

臍橙采摘之后存放在冷庫里口味不會有太大的變化，其色澤與風味與剛入庫前沒有明顯的差別。（萬能制冷溫馨提示：存儲方法不對，口味會發生變化）！

2.臍橙冷庫儲存保持水分的技巧

（1）臍橙入庫前準備

• 采摘注意事項：在晴天或者早晨露水干之后采收，果實成熟度保持在8-9成熟。陰雨天不要采收，避免后期冷庫儲藏時腐爛。

• 篩選果實：把水分充足的優質果實統一存放。

（2）臍橙冷庫溫度和濕度控制

• 適宜儲藏溫度5-6℃，儲藏期間溫度需保持穩定，波動值不允許超過±1℃。溫度過高易造成臍橙呼吸強度的上升，導致臍橙的后熟。溫度過低會發生凍害，影響儲藏品質。

• 相對濕度控制在85-95%之間。（萬能制冷溫馨提示：較高的濕度便于臍橙呼吸作用時，補充流失的水分）

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